Da Torgiano a Corciano si elogiano il brio e l'arte in ogni sua forma: arti visive, teatro,...
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PAM Prodotti dell'Alto Molise
PAM PRODOTTI DELL'ALTO MOLISE
Città: Pescopennattaro

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Nel 2006 la famiglia Rosato ha riaperto il salumificio di proprietà denominandolo PAM Prodotti dell'Alto Molise, recuperando ricette e tradizioni antiche di tre generazioni. Il risultato è "sotto il palato" di tutti: una soppressata prodotta esclusivamente con carne di lombo di prima scelta che stagiona naturalmente sotto la pressa.

Altri invitanti prodotti sono la salsiccia stagionata e il caciosalame, un salame interamente avvolto nella pasta di caciocavallo, la cui invenzione si deve a un trucco escogitato dai primi emigranti per portare i salumi in America e che oggi viene preparato con il caciocavallo del caseificio Di Nucci Antonio  di Agnone.

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